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​東莞廚具設備分為哪幾種


東莞廚具設備可分為4大類,廚具設備是考驗一個廚房是否標準的一個重要的因素,設備的種類是有很多種的,一個好的廚房就要必備著齊全的廚具,如:通風設備,調理設備,保溫設備等,下麵來了解一下這些設備包含有那些!
東莞廚具
調理設備
    此類設備數量比較多,名稱也很多,主要有這麽幾種:工作台、層架、打荷台、吊櫃、儲物櫃。用來切菜、放蔬菜、米麵等。常用到的有操作台、米麵架,3-5層菜架,麵案工作台,星盤等設備,以不鏽鋼製品為主。

排煙通風設備
    為了食物衛生和廚房人員健康,排煙係統是每個廚房必備的必備設施。東莞廚具設備中常見的設備有油網式煙罩,運水煙罩,油煙淨化器,離心風機等設備,此類的設備的安裝要根據燃氣設備的多少以及麵積來測算,要大於燃氣設備麵積的20%以上,才能保證空氣的質量。衛生部門也有專門的抽查檢測。

製冷保溫設備
    為了原材料的存放,常常要用到冰櫃,以4門,6門高身雪櫃、平台雪櫃為最常見。為了能維持食品的溫度,還需要有保溫台等設備。還有熱水器也是必不可少的設備。

機械類設備
    東莞廚具設備中機械類的設備,比較常用的機械產品有絞肉機,切肉片機,攪拌機,和麵機,壓麵機,製冰機、洗碗機、洗杯機、烘幹機、消毒櫃、發酵箱等產品,這些機械功能也參差不齊,一般是要根據廚房的檔次需要來配備的。
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